בניית תוכנית עבודה לקווים על בסיס תוכנית יצור והבטחת ביצועה בצורה מיטבית.
ניהול צוות עובדים – אחריות על גיוס, חניכה, הכשרה, פיתוח אישי וטיפול בפרט.
אחריות על ניהול המשמרת - עמידה בתוכנית ייצור, טיפול בבעיות במהלך המשמרת, ניהול כ"א זמני בהתאם לצורך.
אחריות על תהליכי איכות, סדר וניקיון במחלקה, תוך הקפדה על כללי בטיחות מזון.